Kanom Krok Bai Toey adalah salah satu jajanan tradisional Thailand yang terkenal dengan rasa manis, tekstur lembut, serta aroma khas pandan (Bai Toey). Kue slot pragmatic ini sering ditemukan di pasar tradisional dan festival makanan di Thailand. Dibuat dari campuran santan, tepung beras, dan ekstrak daun pandan, Kanom Krok Bai Toey menawarkan rasa autentik khas kuliner Thailand yang lezat dan menggugah selera.
Asal Usul dan Popularitas
Nama “Kanom Krok” merujuk pada kue tradisional Thailand yang biasanya dimasak dengan cetakan khusus berbentuk cekungan kecil, mirip dengan poffertjes dari Belanda atau serabi dari Indonesia. “Bai Toey” adalah istilah dalam bahasa Thailand untuk daun pandan, yang memberikan warna hijau alami dan aroma harum pada kue ini.
Kanom Krok Bai Toey sering dijual oleh pedagang kaki lima di Thailand dan menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut di dalam serta sedikit renyah di bagian pinggir.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Kanom Krok Bai Toey, beberapa bahan utama yang diperlukan adalah:
- Tepung beras – Memberikan tekstur lembut pada kue.
- Tepung tapioka – Menambah kekenyalan pada adonan.
- Santan – Memberikan rasa gurih dan creamy.
- Daun pandan (Bai Toey) – Digunakan sebagai pewarna alami dan penambah aroma harum.
- Gula kelapa atau gula pasir – Menambahkan rasa manis yang khas.
- Garam – Untuk menyeimbangkan rasa.
Cara Membuat Kanom Krok Bai Toey
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kanom Krok Bai Toey yang lembut dan lezat:
1. Membuat Ekstrak Pandan
- Blender daun pandan segar dengan sedikit air hingga halus.
- Saring untuk mendapatkan ekstrak pandan murni.
2. Mencampur Adonan
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula kelapa dalam sebuah wadah.
- Tuangkan santan dan ekstrak pandan, lalu aduk rata hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan.
- Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
3. Memasak Adonan
- Panaskan cetakan Kanom Krok atau teflon dengan cekungan kecil.
- Olesi cetakan dengan sedikit minyak kelapa agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya sedikit kecokelatan dan bagian atasnya matang sempurna.
4. Penyajian
- Angkat dan sajikan Kanom Krok Bai Toey dalam keadaan hangat.
- Bisa dinikmati langsung atau dengan tambahan taburan kelapa parut untuk rasa yang lebih autentik.
Keunikan dan Manfaat Kesehatan
Kanom Krok Bai Toey tidak hanya lezat tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
- Bebas gluten – Cocok untuk orang yang memiliki intoleransi gluten karena menggunakan tepung beras dan tapioka.
- Menggunakan pewarna alami – Warna hijau berasal dari daun pandan, yang kaya akan antioksidan.
- Rendah lemak – Tidak menggunakan mentega atau minyak berlebih.
- Aroma alami yang menenangkan – Daun pandan dikenal memiliki efek menenangkan bagi tubuh dan pikiran.
Kanom Krok Bai Toey adalah kue tradisional Thailand yang menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma pandan yang khas. Dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, kue ini menjadi salah satu jajanan favorit yang wajib dicoba saat berkunjung ke Thailand. Selain lezat, Kanom Krok Bai Toey juga memiliki manfaat kesehatan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan.