Kuay Teow Reua, atau dikenal sebagai boat noodles, adalah salah satu hidangan legendaris yang memiliki sejarah panjang di Thailand. Hidangan luxor nails spa belair ini dulunya dijual dari perahu kecil yang melintasi kanal-kanal di Bangkok dan provinsi sekitarnya. Dengan rasa kuah yang khas dan pengalaman menyantapnya yang unik, Kuay Teow Reua menjadi favorit lokal yang terus diminati hingga kini.
Sejarah Kuay Teow Reua
Hidangan ini pertama kali muncul pada era pemerintahan Raja Rama V saat kanal-kanal menjadi jalur transportasi utama. Pedagang makanan menggunakan perahu kecil untuk menjual mie kepada penduduk. Kuahnya dibuat kental agar tidak mudah tumpah, dengan tambahan darah segar sebagai pengental alami dan penambah rasa. Kini, meskipun tidak lagi dijual di atas perahu, Kuay Teow Reua tetap mempertahankan namanya sebagai pengingat asal-usulnya.
Bahan dan Ciri Khas
Kuay Teow Reua biasanya menggunakan mie beras, yang dapat dipilih sesuai selera, mulai dari mie tipis hingga mie lebar. Kuahnya yang berwarna cokelat tua memiliki rasa yang kaya, terbuat dari kaldu daging sapi atau babi, darah segar, dan bumbu seperti bawang putih, kecap manis, kecap ikan, dan rempah-rempah khas Thailand.
Ciri khas lainnya adalah penyajiannya dalam mangkuk kecil. Ukurannya yang mini memungkinkan Anda menikmati beberapa porsi sekaligus dengan rasa yang bervariasi.
Pelengkap dan Penyajian
Kuay Teow Reua sering disajikan dengan:
- Bakso daging
- Irisan daging sapi atau babi
- Sayuran hijau seperti kangkung atau tauge
- Taburan bawang goreng dan daun ketumbar
Tambahkan bubuk cabai, cuka, atau gula sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat rasa pedas, asam, atau manisnya.
Tempat Terbaik Menikmati Kuay Teow Reua
Beberapa tempat yang terkenal dengan Kuay Teow Reua autentik:
- Victory Monument, Bangkok – Area ini memiliki banyak restoran kecil yang menyajikan Kuay Teow Reua dengan resep tradisional.
- Ayutthaya – Kota bersejarah ini memiliki kanal-kanal yang menjadi saksi asal-usul hidangan ini.
- Pasar Terapung Amphawa – Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi versi hidangan dari atas perahu.
Kuay Teow Reua bukan hanya sekadar mie; ini adalah pengalaman kuliner yang membawa Anda menyusuri sejarah dan budaya Thailand. Dengan rasanya yang kaya dan porsinya yang unik, hidangan ini wajib dicoba oleh siapa pun yang ingin mengenal sisi lain kuliner Thailand yang autentik.